Todos los individuos que están en contacto directo con los alimentos, desde su producción hasta su consumo, deben recibir esta capacitación. Esto incluye a cocineros, camareros, personal de limpieza, domiciliarios y cualquier otra persona que maneje alimentos en algún punto.
La capacitación en manipulación de alimentos es esencial para:
Prevenir enfermedades transmitidas por alimentos.
Cumplir con la normativa sanitaria vigente.
Mantener altos estándares de higiene y seguridad alimentaria.
Proteger la salud de los consumidores.
Evitar sanciones legales
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