ASESORÍA EN BPM

Buenas Prácticas de Manufactura (B.P.M): Son los principios básicos y prácticas generales de higiene en la manipulación, preparación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte y distribución de alimentos para consumo humano, con el objeto de garantizar que los productos se fabriquen en condiciones sanitarias adecuadas y se disminuyan los riesgos inherentes a la producción.

Objetivo: Garantizar el buen manejo de las BPM; al operar los alimentos correctamente, sus productos se ven beneficiados notablemente, ya que mejora la vida útil de los productos y puede implementar trazabilidad, disminuyendo los costos y aumentando la calidad. Las buenas prácticas de manufactura son los principios básicos y prácticas generales de higiene.

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